Originaire d’Asie centrale, l’Estragon est cultivé pour ses feuilles parfumées à usage culinaire. L’huile essentielle d’estragon est obtenue à partir des feuilles et de la fleur d’estragon. Il faut environ 100 kg de plantes séchées pour obtenir 1 kg d’huile essentielle.

L’huile essentielle d’Estragon est tonique et a un effet positivant. Son parfum anisé caractéristique est très agréable.